המתכון הזה הוא הגרסה הטבעונית של קובה סלק עם בשר, של מי שאוהב ולא מוכן לוותר על טעם המסורת העירקית.

אז בתור אוהדת חצילים, תמיד במסעדות איטלקיות מזמינה פסטה מלנזנה.
החלטתי להביא אותה הביתה ולנסות לבד, וההצלחה מסחררת.